A Printer's Note on the House

由来

One sheet at a time, since the second year of Taishō.

创业于1913年（大正2年），位于谷中、一枚一枚手工炭烤煎饼的老铺。

信泉堂自1913年（大正二年）便立于谷中，至今已逾一百一十年。店铺始终由同一家族世代守护，如今由第四代店主掌灶。

与创业之初无异，每一片煎饼都在店内一片片手工炭火现烤；不用防腐剂、不用着色剂、不用味精——只有米、火，与一双熟练的手。

招牌的堅丸曾于全国菓子博览会荣获大臣奖，是第四代店主的首选之品。